Для чего красный перец в результате эволюции стал таким жгучим?

Рейтинг: 1 +

Для чего красный перец в результате эволюции стал таким жгучим?

Активным компонентом красного перца, который отвечает за его жгучий вкус, является алкалоид капсаицин. Биологи полагают, что высокое содержание этого вещества является результатом естественного отбора с целью поощрения поедания этого растения птицами, а не млекопитающими. Дело в том, что птицы совершенно не реагируют на жгучесть капсаицина, а зерна красного перца проходят через их пищеварительный тракт непережеванными и могут прорастать на новом месте.

Метки: растения, Биология, птицы, Животные